Покладіть це на дно кожної банки – і вийде надзвичайно смачна консервація на зиму. Рецепт маринаду

За словами Літвінової, такий салат виходить неймовірно смачним, ніжним і ароматним, а овочі – дуже хрусткими.

Інгредієнти:

• 800 г томатів чері;
• 200 г кабачків;
• 200 г цвітної капусти;
• 100 г моркви;
• 100 г селери.

Маринад:

• 100 г оцту;
• 200 г соусу "Сацебелі";
• 4 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. солі;
• 1 л води.

Приготування

1. На томатах зробіть хрестоподібні надрізи.
2. Закип'ятіть воду.
3. Покладіть томати в окріп на одну хвилину, щоб можна було легко зняти шкірку.
4. Моркву, капусту й кабачок наріжте кружальцями. Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Молодий часник почистьте від шкірки.
5. Покладіть на дно стерилізованої банки кільця цибулі, кабачки, томати, цвітну капусту, селеру й часник.
6. Приготуйте маринад, додавши у воду цукор, сіль, оцет і соус.
7. Після закипання маринаду залийте його в банки й накрийте кришками. Простерилізуйте банки зручним способом.
8. Закрийте герметично банки кришками.