Приготуйте хрусткі й ароматні вафельні трубочки на пательні. Рецепт

"Колись я робив рецепт для вафельниці, і багато хто запитував, як зробити на пательні – тож я вирішив провести кілька експериментів і повертаюся з рішенням, яке працює для пателень із покриттям", – зазначив Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

• 120 г масла, 82,5%;
• 100 г цукру + 10 г ванільного;
• 100 г яєчних білків;
• 110 г борошна;
• 15 г олії без запаху.

Приготування

1. Масло кімнатної температури змішати із цукром, добре перетерти віночком, додати білки, перемішати й додати борошно, гарно вимісити. Цукор увесь має розтанути. Наприкінці долити олію. Тісто вийде еластичним і як сметана за консистенцією.
2. Пательню з покриттям нагріти на середній температурі. На середину покласти ложку тіста. Воно буде плавитися й потроху плисти, залишаючи тонкий шар. Обернути пательню так, щоб сформувалося коло, і тісто на ньому "пройшлося" двічі: від середини до краю, по краю й назад до середини, де повністю розтануло.
3. Трішки підрум’янити тісто з одного боку, перевернути за допомогою тонкої лопатки на інший бік, зняти на дошку й загорнути на металевій трубочці. Дати охолонути.

"Трубочки будуть хрусткі й ароматні. Можна начиняти улюбленими начинками і смакувати!" – додав Ярославський.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi Lucky (@yaroslavskyi_vova)