Приготовьте хрустящие и ароматные вафельные трубочки на сковороде. Рецепт

"Когда-то я делал рецепт для вафельницы, и многие спрашивали, как сделать на сковороде – поэтому я решил провести несколько экспериментов и возвращаюсь с решением, которое работает для сковород с покрытием", – отметил Ярославский.

Ингредиенты

• 120 г масла, 82,5%;
• 100 г сахара + 10 г ванильного;
• 100 г яичных белков;
• 110 г муки;
• 15 г растительного масла без запаха.

Приготовление

1. Масло комнатной температуры смешать с сахаром, хорошо перетереть венчиком, добавить белки, перемешать и добавить муку, хорошо вымесить. Сахар весь должен растаять. В конце долить растительное масло. Тесто получится эластичным и как сметана по консистенции.
2. Сковороду с покрытием нагреть до средней температуры. На середину положить ложку теста. Оно будет плавиться и понемногу плыть, оставляя тонкий слой. Повернуть сковороду так, чтобы сформировался круг и тесто на нем "прошлось" дважды: от середины до края, по краю и обратно к середине, где полностью растаяло.
3. Немного подрумянить тесто с одной стороны, перевернуть с помощью тонкой лопатки на другую сторону, снять на доску и завернуть на металлической трубочке. Дать остыть.

"Трубочки будут хрустящие и ароматные. Можно начинять любимыми начинками и смаковать!" – добавил Ярославский.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi Lucky (@yaroslavskyi_vova)