Приготуйте на свято цей надзвичайно смачний рулет. Секрет – у божественній начинці 

Продукти для тіста:

• 300 г вареного буряка;
• три яйця;
• 90 г борошна;
• 1 ст. л. олії;
• сіль за смаком.

Продукти для начинки:

• 250 г філе оселедця;
• 300 г вершкового крем-сиру;
• 4 ч. л. гірчиці в зернах;
• зелена цибуля;
• 1 ст. л. яблучного оцту.

Приготування

1. Варений буряк натріть на великій тертці.
2. Додайте жовтки, перемішайте.
3. Додайте олію. Перемішайте.
4. Додайте просіяне борошно. Перемішайте до однорідної маси.
5. Збийте білки із сіллю.
6. Додайте збиті білки в бурякове борошно. Тісто має вийти однорідним і ніжним.
7. Застеліть деко пергаментом, змастивши олією.
8. Викладіть тісто на деко, розрівняйте.
9. Випікайте корж 12 хвилин за 180 °C.
10. Приготуйте начинку. Змішайте крем-сир і яблучний оцет. Подрібніть зелену цибулю.
11. Змастіть корж крем-сиром. Викладіть з одного краю шматочки оселедця. Змастіть гірчицею. Посипте всю поверхню коржа зеленою цибулею.
12. Загорніть корж у рулет. Залиште його в холодильнику на годину.