Приготуйте цей перевернутий яблучний пиріг, який вражає своєю простотою й витонченим смаком. Рецепт
9 грудня 2024, 19.18 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Вадим Бжезинський в Instagram поділився рецептом французької випічки з яблуками.
"Пориньте у світ французької класики. Цей перевернутий яблучний пиріг вражає своєю простотою й витонченим смаком", – зазначив Бжезинський.
РЕКЛАМА
Інгредієнти для тіста:
- 200 г борошна;
- одне яйце;
- 100 г вершкового масла;
- 35 мл холодної води;
- 1/4 ч. л. солі;
- 1 ч. л. цукру.
Інгредієнти для начинки:
- 1 кг яблук;
- 125 г цукру;
- 1 ст. л. води;
- 60 г вершкового масла.
Приготування
- Змішуємо борошно зі шматочками холодного масла й подрібнюємо ножем (робимо крихту).
- У холодну воду додаємо сіль і цукор й усе перемішуємо, додаємо до тіста, а наприкінці – одне яйце. Тісто загортаємо в харчову плівку й кладемо в холодильник на 45 хвилин.
- Висипаємо цукор на сковорідку, додаємо столову ложку води й робимо карамель, наприкінці додаємо вершкове масло.
- Яблука зачищаємо від шкірочки й насіння, розрізаємо на чотири частини й викладаємо на карамель.
- Дістаємо тісто із холодильника, розкочуємо завтовшки 3–4 мм і накриваємо поверх яблук.
- Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці 25 хвилин за 190 °С.
- Даємо трішки охолонути карамелі (15 хвилин) і перевертаємо.
Такий пиріг, за словами кулінара, ідеально смакуватиме з кулькою ванільного морозива або чашкою запашної кави.
РЕКЛАМА
