Приготовьте этот перевернутый яблочный пирог, поражающий своей простотой и утонченным вкусом. Рецепт
9 декабря 2024, 19.18 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар и ресторатор Вадим Бжезинский в Instagram поделился рецептом французской выпечки с яблоками.
"Окунитесь в мир французской классики. Этот перевернутый яблочный пирог поражает своей простотой и утонченным вкусом", – отметил Бжезинский.
РЕКЛАМА
Ингредиенты для теста
- 200 г муки;
- одно яйцо;
- 100 г сливочного масла;
- 35 мл холодной воды;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара.
Ингредиенты для начинки
- 1 кг яблок;
- 125 г сахара;
- 1 ст. л. воды;
- 60 г сливочного масла.
Приготовление
- Смешиваем муку с кусочками холодного масла и измельчаем ножом (делаем крошку).
- В холодную воду добавляем соль и сахар и все перемешиваем, добавляем в тесто, а в конце – одно яйцо. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 45 минут.
- Высыпаем сахар на сковороду, добавляем столовую ложку воды и делаем карамель, в конце добавляем сливочное масло.
- Яблоки зачищаем от кожицы и семян, разрезаем на четыре части и выкладываем на карамель.
- Достаем тесто из холодильника, раскатываем толщиной 3–4 мм и накрываем яблоки.
- Выпекаем в предварительно разогретой духовке 25 минут при 190 °С.
- Даем немного остыть карамели (15 минут) и переворачиваем.
Такой пирог, по словам кулинара, будет иметь идеальный вкус с шариком ванильного мороженого или чашечкой ароматного кофе.
РЕКЛАМА
