Просто обсмажте кабачки у цьому – й отримаєте неймовірну страву до соусу. Швидкий рецепт
6 липня 2025, 00.05 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко поділився на сайті рецептом смажених кабачків.
"Приділіть мені п'ять хвилин, і я навчу вас готувати одну із кращих овочевих закусок української кухні – смажені кабачки на пательні. Подавати їх пропоную з ніжним соусом зі сметани, кропу й часнику", – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 300 г кабачків;
- три-чотири зубчики часнику;
- ½ ч. л. солі;
- 4 ст. л. пшеничного борошна;
- 4 ст. л. олії для смаження.
Інгредієнти для соусу:
- 100 г сметани;
- один зубчик часнику;
- два-три стебла кропу;
- сіль за смаком.
Приготування
- Наріжте помиті кабачки на кружальця завтовшки 1,5–2 см.
- Викладіть їх у миску, додайте сіль, пропущений через прес часник, перемішайте і викладіть у сито на 20 хвилин.
- Запаніруйте кожне кружальце в борошні й викладіть на розігріту у сковорідці олію.
- Смажте кабачки по 1,5–2 хвилини з обох боків до рум'яного кольору. Викладіть кабачки на паперові рушники.
- Для соусу змішайте в мисці сметану, пропущений через прес часник і дрібно нарізаний кріп.
РЕКЛАМА
