Рагу з кабачками й іншими сезонними овочами. Смакує навіть холодним

Інгредієнти:

• два кабачки;
• один солодкий перець;
• дві цибулини;
• одна морквина;
• 250 г грибів;
• п'ять томатів;
• чотири зубчики часнику;
• один пучок петрушки;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. чорного перцю;
• 4 ст. л. олії.

Приготування

1. Цибулю й моркву очистьте, наріжте кубиками.
2. У сковороду налийте олію, нагрійте її, додайте цибулю й моркву. Смажте кілька хвилин на середньому вогні.
3. Печериці обмийте й обсушіть. Наріжте гриби на дві – чотири частини, залежно від гриба. Додайте їх до моркви із цибулею і смажте чотири хвилини.
4. Солодкий перець почистьте наріжте кубиками середнього розміру. Додайте перець до овочів і смажте кілька хвилин.
5. Молоді кабачки наріжте кубиками. Часник наріжте пластинами. Усе це додайте до овочів, обсмажуйте до п'яти хвилин.
6. Наріжте томати й петрушку. Додайте до рагу. Поперчіть і посоліть. Тушкуйте ще п'ять хвилин.

"Таке рагу можна подавати як гарячим, так і холодним", – зазначено в описі рецепта.