Додайте до капусти моркву, цибулю, перець у правильних пропорціях. Надійний рецепт салату на зиму
15 липня 2025, 10.29 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті пояснив, як приготувати білоцерківський салат із капусти на зиму.
"Ідеальний салат, смачна закуска й корисний гарнір – усе це про білоцерківський салат із капусти. Заготувавши на зиму кілька баночок такої консервації, ви отримаєте універсальну страву, яка виручить у ситуації браку часу. У салаті вдало поєднуються ніжна капуста, соковитий перець, морква й цибуля зі спеціями, а рецепт є надійним і перевіреним часом", – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- одна білокачанна капустина (приблизно 1500 г);
- один-два солодкі перці (350 г);
- 200 мл олії;
- дві цибулини;
- дві морквини;
- 50–70 мл столового оцту 9%;
- 30 г солі;
- 1 ст. л. цукру;
- три горошини духмяного перцю;
- три горошини чорного перцю;
- 1 шт. сушеної гвоздики.
Приготування
- Овочі помийте й почистьте. З капусти видаліть качан і нашаткуйте овоч зручним для вас способом. Солодкі перці наріжте брусочками, дві морквини натріть на терку, а дві цибулини наріжте на чверть кільця.
- Нарізані овочі викладіть у миску й ретельно перемішайте руками, щоб вони пустили сік. Додайте духмяний і чорний перець, гвоздику, сіль, цукор і олію та ще раз перемішайте.
- Перекладіть інгредієнти в каструлю й варіть, помішуючи, 25–30 хвилин.
- Додайте столовий оцет і варіть салат ще п'ять хвилин.
- Готовий капустяний салат викладіть у стерилізовані банки й закрийте стерилізованими кришками.
РЕКЛАМА
