Добавьте к капусте морковь, лук, перец в правильных пропорциях. Надежный рецепт салата на зиму
15 июля 2025, 10.29 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте объяснил, как приготовить белоцерковский салат из капусты на зиму.
"Идеальный салат, вкусная закуска и полезный гарнир – все это о белоцерковском салате из капусты. Заготовив на зиму несколько баночек такой консервации, вы получите универсальное блюдо, которое выручит в ситуации, когда мало времени на готовку. В салате удачно сочетаются нежная капуста, сочный перец, морковь и лук со специями, а рецепт является надежным и проверенным временем", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- один кочан белокочанной капусты (примерно 1500 г);
- один-два сладких перца (350 г);
- 200 мл растительного масла;
- две луковицы;
- две моркови;
- 50–70 мл столового уксуса 9%;
- 30 г соли;
- 1 ст. л. сахара;
- три горошины душистого перца;
- три горошины черного перца;
- 1 шт. сушеной гвоздики.
Приготовление
- Овощи промойте и почистите. Удалите в капусте кочерыжку и нашинкуйте овощ удобным для вас способом. Сладкие перцы нарежьте брусочками, две морковки натрите на терку, две луковицы нарежьте на четверть кольца.
- Нарезанные овощи выложите в миску и тщательно перемешайте руками, чтобы они пустили сок. Добавьте душистый и черный перец, гвоздику, соль, сахар и растительное масло и еще раз перемешайте.
- Переложите ингредиенты в кастрюлю и варите, помешивая, 25–30 минут.
- Добавьте столовый уксус и варите салат еще пять минут.
- Готовый капустный салат выложите в стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками.
РЕКЛАМА
