"Смачнішого перцю я не закривала!" Простий і швидкий рецепт консервації

Інгредієнти на шість літрових банок:

• 4 кг очищеного перцю;
• 18–24 зубчики часнику;
• 30–42 горошини чорного перцю;
• шість повних чайних ложок солі;
• 12 ст. л. цукру;
• 18 ст. л. оцту 9%.

Приготування

1. Помити перець, очистити від насіння. Насіння не викидати.
2. Нарізати перець на частини однакового розміру.
3. Стерилізувати шість банок.
4. У кожну банку покласти три-чотири зубчики часнику, нарізаного слайсами, п’ять – сім горошин чорного перцю, одну повну чайну ложку солі, 2 ст. л. цукру, 3 ст. л. оцту 9%.
5. Воду у великій каструлі довести до кипіння. Покласти туди перець. Варити сім хвилин.
6. Дістати перець, розкласти в банки. Залити водою, у якій він варився. Закрутити кришки й перевернути банки.

"Смачнішого перцю, як за цим рецептом, я не закривала!" – зізналася блогерка.