"Це дуже легко і смачно". Приготуйте цей маринад – і помідори будуть готові за п'ять годин

"Голі помідори. Збережіть обов'язково. Це дуже легко, це дуже смачно, тому що іноді найкраща їжа – проста і без прикрас!" – написав Бжезінський.

Інгредієнти:

• помідори тверді – 1,5 кг;
• кріп – 70 г;
• часник – п'ять зубчиків;
• гірчиця в зернах суха – 1 ст. л.;
• лаврове листя – 3 шт.;
• перець горошком – 1 ч. л.;
• оцет яблучний – 4 ст. л.;
• ароматний перець – 7 шт.;
• цукор – 3 ст. л.;
• сіль – 2,5 ст. л.;
• вода – 1,5 л;
• перець чилі – 2 шт.

Приготування

1. Помідори бланшуємо від шкірки.
2. Для маринаду нагріваємо воду до кипіння й додаємо: сіль, перці, цукор, гірчицю, лаврове листя. Змішуємо, щоб сіль і цукор розчинилися. Відставляємо, щоб маринад став теплим, але не гарячим.
3. Два зубчики часнику дрібно натираємо, а два нарізаємо слайсами.
4. Помідори заливаємо маринадом, додаємо часник і дрібно нарізаний кріп, перемішуємо і ставимо в холодильник щонайменше на п'ять годин (краще на ніч).