"Це дуже легко і смачно". Приготуйте цей маринад – і помідори будуть готові за п'ять годин
Вчора, 08:49
Этот материал также можно прочитать на русском
![](/img/article/17181/7_main-v1725515381.jpg)
Фото: depositphotos.com
Український кулінар і ресторатор Вадим Бжезинський в Instagram поділився рецептом "голих помідорів".
"Голі помідори. Збережіть обов'язково. Це дуже легко, це дуже смачно, тому що іноді найкраща їжа – проста і без прикрас!" – написав Бжезінський.
Інгредієнти:
- помідори тверді – 1,5 кг;
- кріп – 70 г;
- часник – п'ять зубчиків;
- гірчиця в зернах суха – 1 ст. л.;
- лаврове листя – 3 шт.;
- перець горошком – 1 ч. л.;
- оцет яблучний – 4 ст. л.;
- ароматний перець – 7 шт.;
- цукор – 3 ст. л.;
- сіль – 2,5 ст. л.;
- вода – 1,5 л;
- перець чилі – 2 шт.
Приготування
- Помідори бланшуємо від шкірки.
- Для маринаду нагріваємо воду до кипіння й додаємо: сіль, перці, цукор, гірчицю, лаврове листя. Змішуємо, щоб сіль і цукор розчинилися. Відставляємо, щоб маринад став теплим, але не гарячим.
- Два зубчики часнику дрібно натираємо, а два нарізаємо слайсами.
- Помідори заливаємо маринадом, додаємо часник і дрібно нарізаний кріп, перемішуємо і ставимо в холодильник щонайменше на п'ять годин (краще на ніч).
Подивитися цю публікацію в Instagram