"Это очень легко и вкусно". Приготовьте этот маринад – и помидоры будут готовы через пять часов

"Голые помидоры. Сохраните обязательно. Это очень легко, это очень вкусно, потому что иногда лучшая еда простая и без украшений!" – написал Бжезинский.

Ингредиенты

• помидоры твердые – 1,5 кг;
• укроп – 70 г;
• чеснок – пять зубчиков;
• горчица в зернах сухая – 1 ст. л.;
• лавровые листья – три штуки;
• перец горошком – 1 ч. л.;
• уксус яблочный – 4 ст. л.;
• ароматный перец – семь штук;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – 2,5 ст. л.;
• вода – 1,5 л;
• перец чили – две штуки.

Приготовление

1. Помидоры бланшируем от кожицы.
2. Для маринада нагреваем воду до кипения и добавляем: соль, перцы, сахар, горчицу, лавровые листья. Смешиваем, чтобы соль и сахар растворились. Отставляем, чтобы маринад стал теплым, но не горячим.
3. Два зубчика чеснока мелко натираем, а два нарезаем слайсами.
4. Помидоры заливаем маринадом, добавляем чеснок и мелко нарезанный укроп, перемешиваем и ставим в холодильник минимум на пять часов (лучше на ночь).