Цей неймовірно ніжний торт готується за 20 хвилин на сковороді без духовки. Рецепт

Продукти: 

• два курячі яйця;
• 150 г цукру;
• один пакетик ванільного цукру;
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 500 г сметани із жирністю 20%;
• 50 г вершкового масла (для крему);
• 250 г пшеничного борошна;
• 70 г цукру (для крихти);
• 150 г вершкового масла (холодного, для крихти).

Приготування

1. У сотейник додайте яйця, цукор, ванільний цукор і крохмаль. Добре перемішайте віничком до однорідності й легкого побіління маси. Додайте сметану і ще раз обережно перемішайте, щоб усі інгредієнти повністю з'єдналися.
2. Поставте сотейник на середній вогонь і варіть крем, постійно помішуючи. Коли маса стане густою, як заварний крем, зніміть ємність із вогню.
3. Додайте вершкове масло, перемішайте до повного розчинення.
4. У миску додайте борошно й цукор, добре перемішайте сухі інгредієнти.
5. Холодне вершкове масло обваляйте в борошні, а потім натріть на великій тертці.
6. Руками, а не ложкою, перетріть масу до стану дрібної крихти.
7. Розігрійте суху антипригарну сковороду, висипте крихту й обсмажте на середньому вогні, постійно помішуючи. Не додавайте олії.
8. Смажте до рівномірного золотисто-коричневого кольору й вираженого горіхового аромату.
9. Пересипте крихту в холодну миску й дайте їй повністю охолонути.
10. Зберіть торт. За бажанням вистеліть дно форми харчовою плівкою.
11. Викладіть на дно 2 ст. л. крихти, розрівняйте і злегка ущільніть. Додайте 2 ст. л. крему й розмажте поверхнею.
12. Чергуйте шари крихти і крему, поки інгредієнти не закінчаться. Останнім шаром викладіть крем.
13. Накрийте торт, щоб крем не обвітрювався, і поставте в холодильник щонайменше на чотири години.

"Торт виходить надзвичайно ніжний, добре просочений і буквально тане в роті", – запевнив Янюк.