"Цей рецепт працює в усіх, у будь-якій духовці". Приготуйте "найсмачніші сінабони"
23 січня 2025, 22.59 Этот материал также можно прочитать на русском
Суддя шоу "МастерШеф" на СТБ Ольга Мартиновська в Instagram поділилася рецептом приготування булочок із корицею, який їй надіслала її підписниця.
"Це найсмачніші сінабони, які ви коли-небудь куштували. Найсправжніші. Рецепт пані Антоніни. Незабаром вийде ціла книга, де ви знайдете дуже прості, домашні, недорогі, але до сліз смачні страви. Ділюсь рецептом, він працює в усіх, завжди, скрізь, у будь-якій духовці. Головне – готуйте спокійно і з гарними почуттями – так робить пані Антоніна", – написала Мартиновська.
РЕКЛАМА
Кулінарка не пояснила, ким є пані Антоніна.
Інгредієнти для опари:
- 300 мл молока 3,2%;
- 20 г цукру (1 ст. л. без гірки);
- 5 г сухих або 15 г пресованих дріжджів;
- 150 г борошна.
Приготування
- Молоко підігріти.
- Додати цукор і дріжджі. Сухі з'єднати з борошном, а пресовані – з молоком.
- Додати борошно й перемішати, відставити на 30 хвилин у бік в тепле місце.
Інгредієнти для тіста:
- 500 г борошна;
- два яйця;
- 60 г цукру;
- 100 г вершкового масла (м'якого).
Приготування
- Додати до опари борошно.
- У миску вбити яйця, додати цукор, сіль, вимісити, потім вершкове масло й борошно. Замісити тісто і поставити на одну годину, щоб піднялося.
Інгредієнти для начинки й заливки:
- 100 г вершкового масла;
- 160 г цукру;
- 20 г кориці;
- 50 мл цукрової пудри;
- 250 г маскарпоне.
Приготування
- Корицю і цукор змішати. Тісто розкачати у прямокутник 60 см на 40 см завтовшки 1 см.
- Змастити маслом і зверху посипати цукром із корицею, закрутити в рулет.
- Рулет порізати на шматки завширшки 3 см. Дати постояти 30–40 хв.
- Випікати за температури 180 °С протягом 20–25 хвилин у режимі обдування й конвекції.
- Поки сінабони випікаються, зробити заливку. Змішати цукрову пудру й маскарпоне. Поливати сінабони, поки вони ще гарячі.
РЕКЛАМА
