"Этот рецепт работает у всех, в любой духовке". Приготовьте "вкуснейшие синнабоны"
23 января 2025, 22.59 Цей матеріал також можна прочитати українською
Судья шоу "МастерШеф" на СТБ Ольга Мартыновская в Instagram поделилась рецептом приготовления булочек с корицей.
"Это самые вкусные синнабоны, которые вы когда-либо пробовали. Самые настоящие. Рецепт пани Антонины. Вскоре выйдет целая книга, где вы найдете очень простые, домашние, недорогие, но до слез вкусные блюда. Делюсь рецептом, он работает у всех, всегда, везде, в любой духовке. Главное – готовьте спокойно и с хорошими чувствами – так делает пани Антонина", – написала Мартыновская.
РЕКЛАМА
Кулинар не объяснила, кем является пани Антонина.
Ингредиенты для опары:
- 300 мл молока 3,2%;
- 20 г сахара (1 ст. л. без горки);
- 5 г сухих или 15 г прессованных дрожжей;
- 150 г муки.
Приготовление
- Молоко подогреть.
- Добавить сахар и дрожжи. Сухие соединить с мукой, а прессованные – с молоком.
- Добавить муку и перемешать, отставить на 30 минут в сторону в теплое место.
Ингредиенты для теста:
- 500 г муки;
- два яйца;
- 60 г сахара;
- 100 г сливочного масла (мягкого).
Приготовление
- Добавить в опару муку.
- В миску вбить яйца, добавить сахар, соль, вымесить, затем – сливочное масло и муку. Замесить тесто и поставить на час, чтобы поднялось.
Ингредиенты для начинки и заливки:
- 100 г сливочного масла;
- 160 г сахара;
- 20 г корицы;
- 50 мл сахарной пудры;
- 250 г маскарпоне.
Приготовление
- Корицу и сахар смешать. Тесто раскатать в прямоугольник 60 см на 40 см толщиной 1 см.
- Смазать маслом и посыпать сверху сахаром с корицей, закрутить в рулет.
- Рулет порезать на части шириной 3 см. Дать постоять 30–40 мин.
- Выпекать при температуре 180 °С в течение 20–25 минут в режиме обдува и конвекции.
- Пока синнабоны выпекаются, сделать заливку. Смешать сахарную пудру и маскарпоне. Поливать синнабоны, пока они еще горячие.
РЕКЛАМА
