"Самые ленивые пельмени в моей жизни" – без раскатки теста. Рецепт на 100 штук

"Это самые ленивые пельмени в моей жизни: их можно заморозить и потом сварить", – так о своем рецепте рассказал автор.

Ингредиенты:

Для начинки:

• 300 г говяжьего фарша;
• 150 г лука;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. перца.

Для теста:

• два яйца;
• 2 ст. л. воды;
• 5 ст. л. муки (может понадобиться больше).

Приготовление

1. Смешайте фарш с измельченным луком, солью и перцем. Сформируйте маленькие мясные шарики.
2. Взбейте яйца с водой, постепенно добавляя муку, пока не образуется густое тесто.
3. Обмакните мясные шарики в тесто, выложите их на тарелку. Дайте шарикам полежать 10–15 минут, чтобы тесто стало плотнее.
4. Опустите шарики в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.
5. Доставайте пельмени ложкой с отверстиями, чтобы избежать лишней муки, которая останется в кастрюле.

Советы

1. Можно сделать два слоя теста для более насыщенного "пельменного" вкуса.
2. Пельмени можно заморозить и сварить позже.