Приготовьте дома тесто для пельменей. Инструкция и советы

"Благодаря автоматическому замешиванию вы экономите время и силы, а также получаете идеальное тесто на пельмени. К слову, оно подходит для вареников, чебуреков или мантов", – отметили в материале.

Чтобы тесто было мягким и эластичным, следует использовать муку высшего сорта и обязательно просеянную, чтобы насытить ее кислородом. Вода должна быть комнатной температуры, а для гладкости теста рекомендуется добавить столовую ложку растительного масла.

Ингредиенты

• одно яйцо;
• вода – 175 мл;
• мука пшеничная – 420 г;
• 1 ч.л. соли

Приготовление

1. Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом.
2. Извлеките форму из хлебопечки. Установите лопатку тестосмесителя. Заложите ингредиенты в форму.
3. Налейте в форму воду, добавьте яйцо и соль. Насыпьте просеянную муку.
4. Поместите форму в хлебопечку и закройте крышку.
5. Включите программу "Тесто". Время замешивания зависит от модели хлебопечки.
6. Заверните готовое тесто в пищевую пленку и оставьте на 20–30 минут, чтобы клейковина отдохнула. Это сделает тесто еще более эластичным и податливым для раскачивания.

Для приготовления такого теста используйте теплую воду (около 30–35 °C). Это способствует лучшему сочетанию ингредиентов.

Можно добавить в тесто растительное масло (одну столовую ложку). Оно придает тесту эластичность и предотвращает его пересыхание во время работы.

Если вы не планируете использовать тесто сразу, храните его в холодильнике, завернутым в пищевую пленку, до 24 часов.