вернуться на
$42.15 €43.49
menu closed
menu open
weather +1 Киев
languages

"Будут дразнить вас и всю семью, пока вы их не съедите". Рецепт ароматных пампушек с чесноком и зеленью


Украинский кулинарный эксперт Владимир Ярославский в Instagram поделился рецептом популярной выпечки национальной кухни.

"Ароматные, румяные и с чесноком и зеленью – они будут дразнить вас и всю семью, пока вы их не съедите", – отметил Ярославский.

Ингредиенты:

  • 150 г молока;
  • 150 г воды;
  • 24 г свежих дрожжей (8 г, если сухие);
  • 70 г сахара;
  • 100 г муки;
  • одно яйцо;
  • 400–430 г муки;
  • 5 г соли;
  • 40 г масла или теплого сливочного масла;
  • зелень, чеснок;
  • один желток на помазку.

Приготовление

  1. Смешиваем воду и молоко. Немного подогреваем, но очень важно, чтобы температура была не выше 38 °С. Добавляем сахар, дрожжи и часть муки, перемешиваем и даем подойти в течение 20 минут, накрыв полотенцем.
  2. Добавляем яйца и другую часть муки, вымешиваем тесто и даем ему подойти (опять в теплом месте).
  3. В тесто вмешиваем растительное масло, делим тесто на кусочки примерно по 60 г, формируем из них шарики и кладем в смазанную также растительным маслом форму и снова ставим подойти в теплое место на 30–45 минут.
  4. Желток немного разбавляем водой, добавляем щепотку сахара и хорошо смазываем верх пампушек.
  5. Выпекаем 25–30 минут при температуре 185 °С до румяности.
  6. Еще горячими смазываем пампушки нарезанной зеленью с чесноком, растительным маслом, щепоткой соли и ложкой воды.
  7. Подавать пампушки, когда они остынут.
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi Lucky (@yaroslavskyi_vova)