"Будут дразнить вас и всю семью, пока вы их не съедите". Рецепт ароматных пампушек с чесноком и зеленью 

"Ароматные, румяные и с чесноком и зеленью – они будут дразнить вас и всю семью, пока вы их не съедите", – отметил Ярославский.

Ингредиенты:

• 150 г молока;
• 150 г воды;
• 24 г свежих дрожжей (8 г, если сухие);
• 70 г сахара;
• 100 г муки;
• одно яйцо;
• 400–430 г муки;
• 5 г соли;
• 40 г масла или теплого сливочного масла;
• зелень, чеснок;
• один желток на помазку.

Приготовление

1. Смешиваем воду и молоко. Немного подогреваем, но очень важно, чтобы температура была не выше 38 °С. Добавляем сахар, дрожжи и часть муки, перемешиваем и даем подойти в течение 20 минут, накрыв полотенцем.
2. Добавляем яйца и другую часть муки, вымешиваем тесто и даем ему подойти (опять в теплом месте).
3. В тесто вмешиваем растительное масло, делим тесто на кусочки примерно по 60 г, формируем из них шарики и кладем в смазанную также растительным маслом форму и снова ставим подойти в теплое место на 30–45 минут.
4. Желток немного разбавляем водой, добавляем щепотку сахара и хорошо смазываем верх пампушек.
5. Выпекаем 25–30 минут при температуре 185 °С до румяности.
6. Еще горячими смазываем пампушки нарезанной зеленью с чесноком, растительным маслом, щепоткой соли и ложкой воды.
7. Подавать пампушки, когда они остынут.