вернуться на
$42.17 €43.32
menu closed
menu open
weather +2 Киев
languages

Картофельные пампушки с сыром. Проверенный временем рецепт

Картофельные пампушки с сыром. Проверенный временем рецепт Картофельные пампушки обжаривают в растительном масле
Фото: depositphotos.com

Украинский ресторатор Евгений Клопотенко в Instagram поделился старинным рецептом блюда украинской кухни.

"Церковные архивы и переписи – это то, что помогает мне возрождать древнюю украинскую кухню. Потому что в них есть настолько разные блюда, которые хочется готовить и сегодня. Так и с пампушками из картофеля и сыра", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг картофеля;
  • один желток;
  • 100 г кисломолочного творога;
  • перец и соль по вкусу;
  • 15 г крахмала;
  • два яйца;
  • 100 г муки;
  • 100 г сухарей панко;
  • 300 мл растительного масла для жаренья.

Приготовление

  1. Варите картофель в течение 20–25 минут в подсоленной воде. Слейте воду, охладите и разомните ее.
  2. Добавьте желток, соль, перец и крахмал. Разделите на шарики. Приплюсните каждый шарик и положите внутрь сыр. Сформуйте шарики снова.
  3. Запанируйте пампушки в муке, яйце, сухарях панко.
  4. Обжаривайте пампушки в растительном масле в течение двух-трех минут.
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Yevhen Klopotenko (@klopotenko)