повернутись на
$42.17 €43.32
menu closed
menu open
weather +1 Київ
languages

Картопляні пампушки із сиром. Перевірений часом рецепт

Картопляні пампушки із сиром. Перевірений часом рецепт Картопляні пампушки обсмажують в олії
Фото: depositphotos.com

Український ресторатор Євген Клопотенко в Instagram поділився старовинним рецептом страви української кухні.

"Церковні архіви та переписи – це те, що допомагає мені відроджувати стародавню українську кухню. Бо в них є настільки різні страви, які хочеться готувати й сьогодні. Так і з пампушками з картоплі та сиру", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг картоплі;
  • один жовток;
  • 100 г кисломолочного сиру;
  • перець і сіль за смаком;
  • 15 г крохмалю;
  • два яйця;
  • 100 г борошна;
  • 100 г сухарів панко;
  • 300 мл олії для смаження.

Приготування

  1. Картоплю відваріть протягом 20–25 хвилин у підсоленій воді. Злийте воду, охолодіть і потовчіть її.
  2. Додайте жовток, сіль, перець і крохмаль. Розділіть на кульки. Приплюсніть кожну кульку й покладіть усередину сир. Сформуйте кульки знову.
  3. Запаніруйте пампушки в борошні, яйці, сухарях панко.
  4. Обсмажуйте пампушки в олії протягом двох-трьох хвилин.
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Yevhen Klopotenko (@klopotenko)