Приготуйте вдома тісто для пельменів. Інструкція й поради

"Завдяки автоматичному замішуванню ви заощаджуєте час і сили, а також отримуєте ідеальне тісто на пельмені. До слова, воно підходить для вареників, чебуреків чи мантів", – зазначили в матеріалі.

Щоб тісто було м’яким і еластичним, варто використовувати борошно вищого ґатунку й обов’язково просіяне, щоб наситити його киснем. Вода має бути кімнатної температури, а для гладкості тіста рекомендовано додати в неї столову ложку олії. 

Інгредієнти:

• одне яйце;
• вода – 175 мл;
• борошно пшеничне – 420 г;
• 1 ч.л. солі

Приготування

1. Просійте борошно, щоб наситити його киснем.
2. Вийміть форму із хлібопічки. Установіть лопатку тістозамішувача. Закладіть інгредієнти у форму.
3. Налийте у форму воду, додайте яйце й сіль. Насипте просіяне борошно.
4. Помістіть форму у хлібопічку і закрийте кришку.
5. Включіть програму "Тісто". Час замішування залежить від моделі хлібопічки.
6. Загорніть готове тісто в харчову плівку і залиште на 20–30 хвилин, щоб клейковина "відпочила". Це зробить тісто ще еластичнішим і податливішим для розкачування.

Для приготування такого тіста використовуйте теплу воду (приблизно 30–35 °C). Це сприяє кращому поєднанню інгредієнтів.

Можна додати до тіста олію (1 ст. л.). Вона додає тісту еластичності й запобігає його пересиханню під час роботи.

Якщо ви не плануєте використовувати тісто одразу, зберігайте його в холодильнику, загорнутим у харчову плівку, до 24 годин.