Тесто для пельменей, которое не липнет к столу и очень удобно в работе, – для эластичности добавьте это 

"Сегодня решила вспомнить старые добрые времена и снова заняться лепкой пельменей, – делится опытом кулинар. – А заодно поделюсь любимым рецептом универсального заварного теста, которое подходит не только для пельменей, но и для вареников, чебуреков или даже хинкали. Небольшой лайфхак: заварное тесто очень удобно в работе. Когда-то я даже проводила эксперимент: использовала муку второго сорта для двух видов теста. Одну часть замешала на воде, а другую – заварила кипятком. Обычное тесто липло к столу и тяжело раскатывалось, в то время как заварное работалось идеально".

Ингредиенты

• 0,5 л воды;
• 1 ч. л. соли;
• 500 г муки (приблизительно);
• 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла (без запаха).

Приготовление

1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль и доведите до кипения.
2. Кипящую воду влейте в миску с мукой, постепенно замешивая тесто. В процессе добавьте еще немного муки, если нужно.
3. Перемешайте тесто вилкой и оставьте на 15 минут остыть.
4. Добавьте растительное масло и хорошо вымесите тесто, пока оно не станет гладким и перестанет липнуть к рукам.
5. По желанию можете добавить одно яйцо.