Цим Клопотенко пропонує годувати школярів. Опубліковано один із рецептів шкільного меню

"Страви з нового шкільного меню прості та поживні. Але найголовніше те, що вони смачні. Я пропоную вам переконатися в цьому і протестувати рецепти, які увійшли в новий збірник рецептур для шкільних їдалень. Мрію, щоб діти приходили додому і з теплом згадували про обід у школі. А ще краще – просили маму або чи тата приготувати щось зі шкільного меню. Наприклад, це може бути овочеве рагу, рецептом якого я поділюся з вами сьогодні", – написав Клопотенко.

Він зазначив, що в рагу входить набір із простих і зрозумілих продуктів: свіжі овочі, які можна купити на ринку чи в супермаркеті.

Інгредієнти:

• 120 г моркви;
• 150 г цибулі;
• 50 г олії;
• один кабачок (300 г);
• один баклажан (300 г);
• один солодкий червоний перець (250 г);
• 150 г томатів;
• 3 г солі;
• 1,5 г сушеного базиліку;
• петрушка для подавання.

Приготування

1. Почистьте і дрібно наріжте або натріть на великій тертці 120 г моркви й 150 г цибулі. Пасеруйте овочі на 1–2 ст. л. олії.
2. Почистьте від плодоніжок кабачок, баклажан, солодкий червоний перець і 150 г томатів. Поріжте овочі однаковим способом за бажанням.
3. З'єднайте всі овочі, додайте 3 г солі, решту олії й 1,5 г базиліку. Викладіть овочі на лист або у форму для випічки.
4. Випікайте овочевий мікс у духовці до готовності за температури +180 °C протягом 15–20 хвилин. Орієнтуйтеся на духовку.
5. Подавайте овочеве соте як гарнір або теплий салат, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.