Этим Клопотенко предлагает кормить школьников. Опубликован один из рецептов школьного меню

"Блюда из нового школьного меню просты и питательны. Но, самое главное, что они вкусные. Я предлагаю вам убедиться в этом и протестировать рецепты, вошедшие в новый сборник рецептур для школьных столовых. Мечтаю, чтобы дети приходили домой и с теплом вспоминали об обеде в школе. А еще лучше – просили маму или папу приготовить что-нибудь со школьного меню. Например, это может быть овощное рагу, рецептом которого я поделюсь с вами сегодня", – написал Клопотенко.

Он отметил, что в рагу входит набор простых и понятных продуктов: свежие овощи, которые можно купить на рынке или в супермаркете.

Ингредиенты

• 120 г моркови;
• 150 г лука;
• 50 г масла;
• один кабачок (300 г);
• один баклажан (300 г);
• один сладкий красный перец (250 г);
• 150 г томатов;
• 3 г соли;
• 1,5 г сушеного базилика;
• петрушка для подачи.

Приготовление

1. Очистите и мелко нарежьте или натрите на крупной терке 120 г моркови и 150 г лука. Пассируйте овощи на 1–2 ст. л. растительного масла.
2. Очистите от плодоножек кабачок, баклажан, сладкий красный перец и 150 г томатов. Порежьте овощи одинаковым способом по желанию.
3. Соедините все овощи, добавьте 3 г соли, остальное масло и 1,5 г базилика. Выложите овощи на противень или в форму для выпечки.
4. Выпекайте овощной микс в духовом шкафу до готовности при температуре 180 °C в течение 15–20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
5. Подавайте овощное соте как гарнир или теплый салат, посыпав мелко нарезанной петрушкой.