У ці млинці можна загорнути будь-яку начинку – і вони не порвуться. Секрет вдалого тіста – у пропорціях

"Ці заварні млинці виходять ідеальними кожного разу", – зазначила фудблогерка.

Вона додала, що завдяки перевіреним пропорціям інгредієнтів і черговості їх змішування млинці не будуть рватися, липнути до сковороди, а наступного дня будуть такими ж м'якими й ніжними.

Продукти:

• два яйця;
• щіпка солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 200 г борошна;
• 350 мл молока;
• 15 мл окропу;
• 2 ст. л. олії;
• щіпка куркуми.

Приготування

1. Змішайте в мисці яйця, сіль, цукор.
2. Просійте борошно в окрему посудину. Цей процес ігнорувати не варто, бо він впливає на якість млинців.
3. Неспішно, тонкою цівкою влийте яєчну суміш у борошно. Додавання до борошна рідких інгредієнтів, а не навпаки, зменшує кількість грудок у тісті й значно заощаджує час.
4. Влийте молоко кімнатної температури. Перемішайте.
5. Неспішно влийте окріп – завдяки цьому млинці будуть м'якими й еластичними. Перемішайте.
6. Влийте олію і додайте куркуму. Перемішайте.
7. Процідіть тісто через сито, щоб не залишилося грудочок.
8. Залиште тісто на 30 хвилин, а після цього приготуйте млинці на сковороді, змащеній олією.