Універсальний маринад для риби. Рецепт від Глінської
4 червня 2024, 11.40 Этот материал также можно прочитать на русском
Українська кулінарка Єлизавета Глінська пояснила в Instagram, як приготувати маринад на основі олії.
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
- риба дорадо чи сибас;
- креветки;
- олія;
- приправа – трави;
- перець чилі;
- базилік;
- томат.
Приготування
- Чистимо рибу, видаляємо нутрощі, щоб не було гіркоти. Промиваємо.
- Обтираємо рибу паперовим рушником, робимо хрестоподібні надрізи з двох боків і натираємо рибу сіллю. Потім промазуємо ароматною олією з травами і ставимо в холодильник маринуватися на дві-три години.
- Обсмажуємо на грилі з двох боків до готовності. Або запікаємо в духовці.
- Промиваємо креветки, обтираємо паперовим рушником. Солимо, змащуємо ароматною олією із травами. Залишаємо в маринаді на 15–20 хвилин.
- Готуємо на дерев'яних шпажках по кілька хвилин із кожного боку. Шпажки потрібно на ніч замочити у воді, щоб вони не горіли під час приготування креветок.
Цей маринад Глінська назвала універсальним.
РЕКЛАМА
Контекст
- Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.
- Після перемоги у 2012 році на шоу "МастерШеф 2" вона пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Є засновницею своєї кондитерської школи.
РЕКЛАМА
