Универсальный маринад для рыбы. Рецепт от Глинской

4 июня 11:40

Цей матеріал також можна прочитати українською

Универсальный маринад для рыбы. Рецепт от Глинской

Рыба должна мариноваться несколько часов
Фото: lizaglinskaya / Instagram

Украинский кулинар Елизавета Глинская объяснила в Instagram, как приготовить маринад на основе растительного масла.

Ингредиенты

рыба дорадо или сибас;
креветки;
растительное масло;
приправа – травы;
перец чили;
базилик;
томат.

Приготовление

Чистим рыбу, удаляем внутренности, чтобы не было горечи. Промываем.
Обтираем рыбу бумажным полотенцем, делаем крестообразные надрезы с двух сторон и натираем рыбу солью. Затем промазываем ароматным маслом с травами и отправляем в холодильник мариноваться на 2–3 часа.
Обжариваем на гриле с двух сторон до готовности. Или запекаем в духовке.
Промываем креветки, обтираем бумажным полотенцем. Солим, смазываем ароматным маслом с травами. Оставляем в маринаде на 15–20 минут.
Готовим на деревянных шпажках по несколько минут с каждой стороны. Шпажки нужно на ночь замочить в воде, чтобы они не горели во время приготовления креветок.

Этот маринад Глинская назвала универсальным.

Контекст

Елизавета Глинская родилась 29 сентября 1983 года в Запорожье. Окончила Крымский государственный гуманитарный институт с дипломом магистра академического вокала.

После победы в 2012 году на шоу "МастерШеф 2" она прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Является основательницей собственной кондитерской школы.

рыба рецепт Елизавета Глинская маринад