Универсальный маринад для рыбы. Рецепт от Глинской
4 июня 2024, 11.40 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Елизавета Глинская объяснила в Instagram, как приготовить маринад на основе растительного масла.
Ингредиенты
РЕКЛАМА
- рыба дорадо или сибас;
- креветки;
- растительное масло;
- приправа – травы;
- перец чили;
- базилик;
- томат.
Приготовление
- Чистим рыбу, удаляем внутренности, чтобы не было горечи. Промываем.
- Обтираем рыбу бумажным полотенцем, делаем крестообразные надрезы с двух сторон и натираем рыбу солью. Затем промазываем ароматным маслом с травами и отправляем в холодильник мариноваться на 2–3 часа.
- Обжариваем на гриле с двух сторон до готовности. Или запекаем в духовке.
- Промываем креветки, обтираем бумажным полотенцем. Солим, смазываем ароматным маслом с травами. Оставляем в маринаде на 15–20 минут.
- Готовим на деревянных шпажках по несколько минут с каждой стороны. Шпажки нужно на ночь замочить в воде, чтобы они не горели во время приготовления креветок.
Этот маринад Глинская назвала универсальным.
РЕКЛАМА
Контекст
- Елизавета Глинская родилась 29 сентября 1983 года в Запорожье. Окончила Крымский государственный гуманитарный институт с дипломом магистра академического вокала.
- После победы в 2012 году на шоу "МастерШеф 2" она прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Является основательницей собственной кондитерской школы.
РЕКЛАМА
