Вареники з картоплею і грибами. Рецепт тіста на картопляному відварі 

Продукти для тіста:

• 3 ст. борошна з гіркою;
• 1 ст. картопляного відвару;
• одне яйце;
• 3 ст. л. рослинної олії.

Для начинки:

• п'ять картоплин;
• 300 г грибів;
• сіль;
• чорний перець;
• рослинна олія.

Приготування

1. Картоплю відваріть у підсоленій воді, зробіть пюре.
2. Борошно просійте, заваріть гарячою водою, в якій варилася картопля.
3. Яйце збийте і додайте до борошна.
4. Додайте олію, вимісіть тісто, накрийте плівкою і поставте в тепле місце на 30 хв.
5. Цибулю і гриби дрібно наріжте, обсмажте на олії.
6. Змішайте картоплю з грибами, посоліть, поперчіть.
7. Тісто розділіть на три частини, розкачайте кожну частину качалкою, видавіть кружечки склянкою.
8. Начинку викладіть у центр кожного кружечка, сформуйте вареники.
9. Варіть вареники у підсоленій воді протягом п'яти хвилин.