Візьміть цей рис – і плов вийде розсипчастим, дуже ароматним та насиченим. Рецепт Клопотенка
12 травня 2025, 20.41 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко поділився на сайті рецептом плову з куркою.
"Зваримо ароматний розсипчастий плов із куркою, додамо до нього запашних спецій і зробимо це у великому казанку, щоб смакувало всій родині. Я знаю, як ви любите різноманіття, тому ось вам ще плов у мультиварці – дуже ароматний та насичений", – зазначив кулінар.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 600 г рису жасмин;
- 800 мл води;
- 1 кг курячого філе стегна;
- дві цибулини;
- дві морквини;
- три зубчики часнику;
- два лаврові листки;
- 1 ч. л. куркуми;
- 1 ч. л. кмину;
- 1 ст. л. солі;
- 100 мл соняшникової олії;
- дрібка пластівців перцю чилі.
Приготування
- Дрібно посічіть часник. Цибулю наріжте середнім кубиком, а моркву – соломкою.
- Налийте в каструлю з товстим дном олію, розігрійте її і перекладіть туди посічений часник.
- Додайте у посудину цибулю й обсмажте до золотавого кольору. Потім додайте моркву і далі смажте.
- Покладіть до овочів розрізане на дві частини філе.
- Всипте до інгредієнтів куркуму, кмин, лаврові листки, перець чилі. Посоліть, перемішайте й обсмажуйте до легкої рум'яності.
- Додайте промитий рис.
- Залийте продукти водою і не перемішуйте. Ножем зробіть отвори, щоб рідина розподілилася, посоліть зверху, накрийте кришкою, зробіть маленький вогонь і готуйте 40–45 хвилин.
- Готовий плов перемішайте, накрийте кришкою й залиште ще на 10 хвилин.
РЕКЛАМА
