Візьміть цю частину курятини – і шашлик вийде соковитим і ніжним. Швидкий рецепт маринаду 

"На відміну від шашлику зі свинини чи яловичини, курячий шашлик готується швидше. Найкраще для шашлику з курки підходять стегна без кістки – вони соковитіші за філе, менш сухі. А ще м’ясо птиці ніжніше, тому не потребує довгого маринування. Для маринаду використовують кисломолочні продукти, гірчицю, томат, соєвий соус або лимонний сік", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• 800 г курячого філе зі стегна;
• дві цибулини;
• два зубчики часнику;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 100 мл кефіру;
• 1 ч. л. меленої паприки;
• 1 ст. л. олії;
• сіль і перець за смаком.

Приготування

1. Наріжте курятину шматками по 3–4 см.
2. Наріжте почищену цибулю кільцями, а часник подрібніть.
3. Змішайте курятину, цибулю і часник із соєвим соусом, кефіром, спеціями та олією. Ретельно перемішайте.
4. Залиште м'ясо маринуватися у холодильнику дві години.
5. Нанизуйте шашлик на шампур, чергуючи із цибулею. Також можна додати болгарський перець.
6. Обсмажуйте шашлики на добре розігрітому мангалі над вугіллям 15–20 хвилин, часто перевертаючи.