вернуться на
$41.60 €47.18
menu closed
menu open
weather +14 Киев
languages

Возьмите эту часть курятины – и шашлык получится сочным и нежным. Быстрый рецепт маринада

Возьмите эту часть курятины – и шашлык получится сочным и нежным. Быстрый рецепт маринада Мясо нужно оставить мариноваться в холодильнике на два часа
Фото: depositphotos.com

Редакция украинского кулинарного сайта Shuba опубликовала рецепт шашлыка из курятины.

"В отличие от шашлыка из свинины или говядины, куриный шашлык готовится быстрее. Лучше всего для шашлыка из курицы подходят бедра без кости – они сочнее, чем филе, менее сухие. А еще мясо птицы нежнее, поэтому не нуждается в долгом мариновании. Для маринада используют кисломолочные продукты, горчицу, томат, соевый соус или лимонный сок", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

  • 800 г куриного филе из бедра;
  • две луковицы;
  • два зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 100 мл кефира;
  • 1 ч. л. молотой паприки;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

  1. Нарежьте курицу кусками по 3–4 см.
  2. Нарежьте очищенный лук кольцами, а чеснок измельчите.
  3. Смешайте курицу, лук и чеснок с соевым соусом, кефиром, специями и растительным маслом. Тщательно перемешайте.
  4. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике два часа.
  5. Нанизывайте шашлык на шампур, чередуя с луком. Также можно добавить болгарский перец.
  6. Обжаривайте шашлыки на хорошо разогретом мангале над углем 15–20 минут, часто переворачивая.