Із такою заправкою простий салат із буряка вийде дуже цікавим
10 листопада 2025, 22.27 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом салату з буряка.
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
- один-два буряки;
- 50 г волоських горіхів;
- сіль до смаку;
- сік половини лимона;
- 2 ст. л. нерафінованої (запашної) олії;
- 1 ч. л. меду;
- 1 ч. л. гірчиці американської;
- зелень для подавання (за бажанням).
Приготування
- Буряки ретельно помийте від залишків ґрунту і бруду та, не зрізаючи шкірки, покладіть у каструлю. Залийте коренеплід водою й варіть на середньому вогні одну годину (з моменту закипання) або до м'якості.
- Готовий буряк охолодіть до кімнатної температури, щоб було комфортно з ним працювати. Почистьте буряки від шкірки й натріть на велику тертку.
- Злегка обсмажте 50 г волоських горіхів на сухій сковороді, помішуючи. Горішки мають бути хрумкими. Подрібніть горіхи ножем на шматочки.
- Для заправки в окремій мисці змішайте 2 ст. л. олії із соком половини лимона, 1 ч. л. меду й 1 ч. л. гірчиці до однорідної емульсії. Заправте буряк соусом, посоліть до смаку й перемішайте. Зверху посипте салат горішками і подавайте.
РЕКЛАМА
