"Забудьте стереотипи". Клопотенко розвінчав міф про обов'язкове замочування гороху й розповів, як швидко і смачно приготувати з нього пюре

"Горохове пюре – це несправедливо забута, корисна і смачна страва. Можливо, вас відлякує міф про довгий і складний процес приготування або обов'язкове попереднє замочування гороху. Забудьте ці стереотипи! Я поділюся з вами, як приготувати горохове пюре легко та смачно. Воно є чудовим варіантом гарніру до м'ясних та овочевих страв. А ще горох багатий на вітаміни В1, В2, В6, К та А, залізо, фосфор і марганець та є природним джерелом білка. Спробуйте – і будете приємно здивовані", – зазначив Клопотенко.

Поради щодо приготування гороху

1. Вибирайте колотий горох, він звариться швидше.
2. Навіть якщо варите невелику кількість гороху, беріть велику каструлю й готуйте на маленькому вогні.
3. Соліть горох наприкінці приготування.

Продукти:

• 200 г гороху;
• 800 мл води;
• сіль за смаком;
• вершкове масло для подавання.

Приготування

1. Горох добре промийте під проточною водою кілька разів.
2. Викладіть його в сотейник і залийте водою.
3. Варіть горох на маленькому вогні приблизно годину до готовності.
4. Готовий горох має бути м'яким і легко товктися. Посоліть за смаком і перемішайте.
5. Зайву рідину з гороху злийте в окрему миску, а сам горох перетворіть на пюре. Далі орієнтуйтеся на свій смак: якщо ви хочете отримати рідкіше пюре – долийте трохи води з миски й ретельно перемішайте.
6. Насамкінець додайте до горохового пюре вершкове масло за смаком і подавайте.