Замісіть тісто за цим рецептом – і начинка з вареників не вивалюватиметься
9 жовтня 2024, 16.54 Этот материал также можно прочитать на русском
Авторка українського кулінарного YouTube-блогу "Кулінарні рецепти від Надії" розповіла, як приготувати заварне тісто для вареників.
"Вареники на заварному тісті добре тримають начинку всередині, не рвуться при ліпленні, ідеально підходять для заморожування, а після розморожування не втрачають своїх смакових якостей", – зазначила блогерка.
РЕКЛАМА
Продукти:
- три склянки борошна;
- одна склянка окропу;
- яйце;
- щіпка солі;
- 30 мл олії.
Приготування
- У миску додайте яйце, сіль і олію. Перемішайте.
- Щоб яйце не зварилося, додайте третину борошна від загальної кількості. Перемішайте.
- Влийте окріп. Перемішайте все лопаткою, щоб тісто стало однорідним. Додайте решту борошна. Після того як тісто охолоне й почне збиратися у грудочки, його потрібно почати вимішувати руками на столі доти, доки воно не стане однорідним.
- Накрийте тісто мискою й залиште на 30 хвилин.
- Сформуйте з тіста вареники.
- Зваріть вареники в підсоленому окропі до готовності.
Нюанси
Вимішувати заварне тісто руками одразу після додавання окропу не можна, щоб не обпектися.
РЕКЛАМА
