повернутись на
$41.87 €43.51
menu closed
menu open
weather -2 Київ
languages

Зробіть це двічі – і булочки будуть м'якими й пухкими. Рецепт тіста

Зробіть це двічі – і булочки будуть м'якими й пухкими. Рецепт тіста Випікайте булочки в духовці, розігрітій до +180 °C, 20 хвилин
Скріншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube

Авторка українського YouTube-блогу "Кулінарні рецепти від Надії" розповіла, як приготувати тісто для булочок.

"За таким рецептом булочки невагомі, як пух, просто неймовірні. Вони легкі, м'які та пишні з хрустким кунжутом. Ідеальні для бургерів, звичайних сніданків чи перекусів", – зазначила блогерка.

Інгредієнти:

  • 500 г борошна;
  • 20 г пресованих дріжджів;
  • 125 мл молока;
  • 125 мл води;
  • 2 ст. л. цукру;
  • одне яйце;
  • щіпка солі;
  • 40 г вершкового масла.

Для змащування

  • одне яйце;
  • 1 ст. л. молока;
  • кунжут для присипки.

Приготування

  1. У миску додайте воду й молоко, дріжджі, цукор. Перемішайте. Додайте 3 ст. л. борошна. Перемішайте, накрийте рушником і залиште в теплому місці.
  2. Після цього додайте яйце, посоліть, всипте частину борошна й замісіть тісто лопаткою. Додайте решту борошна.
  3. Вимішуйте далі, додавши вершкове масло. Тісто не має бути тугим.
  4. Змастіть тісто олією, перекладіть у посуд, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин, щоб піднялося.
  5. З тіста сформуйте ковбаску й розріжте на 10 частин.
  6. Обминаючи тісто, сформуйте кульки. Залиште на 10 хвилин, щоб піднялися, накривши харчовою плівкою.
  7. Руками, змащеними олією, сформуйте з кульок булочки, надаючи їм максимально круглої форми. Завдяки такому подвійному формуванню булочки вийдуть пишними.
  8. Перекладіть на деко, застелене пергаментом, на відстані одну від одної. Накрийте харчовою плівкою й залиште на 20 хвилин, щоб піднялися.
  9. Змішайте жовток із молоком. Перемішайте і змастіть булочки цією сумішшю. Зверху посипте кунжутом.
  10. Випікайте в духовці, розігрітій до +180 °C, 20 хвилин.
  11. Накрийте булочки рушником і залиште, щоб охолонули.

"Булочки виходять м'якими й пружними", – розповіла авторка відео.