Зробіть це після закипання – і смужки пряного перцю в медовому маринаді не розвалюватимуться

Інгредієнти:

• 2 кг солодкого перцю;
• 1,5 л томатного соку;
• дві морквини (натерти на тертці по-корейськи);
• чотири великі цибулини (порізати півкільцями);
• 150 г олії;
• 2 ст. л. солі;
• 200 г цукру;
• 150 г оцту;
• два-три лаврові листи;
• п’ять-шість горошин чорного або духмяного перцю;
• одна головка часнику (пропустити через часникочавилку).

Приготування:

1. Перець помити, видалити серцевину й порізати вздовж на смужки.
2. Томатний сік довести до кипіння. Додати сіль, цукор, олію, оцет і спеції.
3. Коли сік закипить, покласти моркву із цибулею і проварити 30 хвилин.
4. Додати порізаний перець і варити ще 7–10 хвилин із моменту закипання, щоб смужки перцю залишилися тугенькими.
5. Наприкінці додати часник.
6. Готовий перець розкласти у стерилізовані банки й закрити.

Результат: три банки по 1 л і одна банка 0,5 л. Подавайте з любов'ю й побажанням миру в кожній сім'ї.