+13 Київ
Як бити яйця, щоб у яєчні не було шкаралупи. Секрет ідеального удару
Фото: depositphotos.com
Щоб до яєчні під час приготування не потрапила шкаралупа, потрібно навчитися правильно розбивати яйця. Тим, як це робити, поділилися в соцмережі Threads 11 березня автори сторінки "Кулінарна Академія UCA", засновницею якої є українська кулінарна блогерка Ольга Мартиновська.
"Яйця не треба розбивати об край сковорідки – так шкаралупа потрапляє всередину. Розбивайте об плоску поверхню: стіл, дошку", – ідеться в пості.
Важливо навчиться розбивати яйця одним ударом, який має бути чітким, а місце удару має припадати на середину яйця – тоді шкаралупа трісне рівно й нічого не полетить у яєчню.
"А ще не забувайте мити яйця й вибивати по одному в окрему ємність перед тим, як додавати їх до інших інгредієнтів", – відреагували в коментарях.
Щоб можна було легко почистити варені яйця, знадобиться склянка з водою – після того як яйця зварилися, потрібно дати їм трохи охолонути. Потім помістити в ємність, налити трохи води, накрити долонею або кришкою й кілька секунд добре струсити. Вода й рух створюють ефект м'якого удару об стінки склянки, завдяки чому шкаралупа відходить від білка.
