+13 Киев
Как бить яйца, чтобы в яичнице не было скорлупы. Секрет идеального удара
Фото: depositphotos.com
Чтобы в яичницу во время приготовления не попала скорлупа, нужно научиться правильно разбивать яйца. Как это делается, поделились в соцсети Threads 11 марта авторы страницы "Кулінарна Академія UCA", основательницей которой является украинский кулинарный блогер Ольга Мартыновская.
"Яйца не нужно разбивать о край сковородки – так скорлупа попадает внутрь. Разбивайте о плоскую поверхность: стол, доску", – говорится в посте.
Важно научится разбивать яйца одним ударом, который должен быть четким, а место удара должно приходиться на середину яйца – тогда скорлупа треснет ровно и ничего не полетит в яичницу.
"А еще не забывайте мыть яйца и выбивать по одному в отдельную емкость перед тем, как добавлять их к другим ингредиентам", – отреагировали в комментариях.
Чтобы можно было легко почистить вареные яйца, понадобится стакан с водой – после того как яйца сварились, нужно дать им немного остыть. Затем поместить в емкость, налить немного воды, накрыть ладонью или крышкой и несколько секунд хорошо встряхнуть. Вода и движение создают эффект мягкого удара о стенки стакана, благодаря чему скорлупа отходит от белка.
