$39.22 €42.36
menu closed
menu open
weather +11 Київ

Експерти проєкту Виробник.ua назвали три головні міфи про харчування

Експерти проєкту Виробник.ua назвали три головні міфи про харчування Люди, які намагаються харчуватися здоровою їжею, не завжди мають точну інформацію про те, що насправді шкідливо, а що – корисно
Фото: depositphotos.com
Експерти національного сервісу "Виробник.ua", який показує відео про створення продуктів, в ефірі "24 каналу" розповіли про три найпопулярніші серед українців міфи про харчування.

Міф 1. Користуватися мікрохвильовою піччю шкідливо

Фото: depositphotos.com Фото: depositphotos.com

Експерт-дослідник "Виробник.ua" Олександр Катунін розповів, що кожну мікрохвильову піч обладнано металевими перегородками, завдяки яким випромінювання не покидає меж корпусу. Він зазначив, що вже доведено: якщо продукти смажити або варити, то вони втрачають набагато більше корисних поживних речовин, ніж під час обробки в мікрохвильовці.

"Ба більше, якщо ми на великому вогні будемо смажити, наприклад, бекон, то нітрати, які містяться в беконі, утворюють нітрозаміни – канцерогенні сполуки. Якщо ж бекон готувати в мікрохвильовій печі, він буде практично безпечним. Тому це міф, що мікрохвильовка шкідлива", – пояснив експерт.


Міф 2. Суп потрібно їсти щодня

Фото: depositphotos.com Фото: depositphotos.com

"Суп на овочевому чи м'ясному бульйоні – це корисна страва, але, як і багато інших страв, наприклад, овочевий бульйон. Ви можете взяти ті самі овочі, додати протягом дня рідини – і отримати той самий ефект. У крем-суп додають згущувачі, вершки, борошно. І він уже стає не таким корисним. Тому подобається – їжте, не подобається – не мучте себе, переходьте до якихось інших страв, які теж є поживними",  рекомендує контент-фахівчиня "Виробник.ua" Олена Нестерчук.


Міф 3. Заморожені овочі, фрукти і ягоди не такі корисні, як свіжі

Фото: depositphotos.com Фото: depositphotos.com

Експерт-дослідник "Виробник.ua" Олександр Катунін розповів, що свіжі ягоди для продажу зазвичай збирають не на піку їхньої зрілості і поживні речовини там просто не встигають утворюватися. Після збору ягоди найімовірніше обробляють легкою хімією, щоб вони зберігалися, і водночас поживні речовини руйнуються з кожним днем, зазначив експерт.

"Тобто якщо ми в несезон з'їмо свіжу полуницю із супермаркету, у ній узагалі нічого не буде. Водночас для заморожування ягоди збирають на піку стиглості, їх миють, не обробляють хімією і відразу ж заморожують", – сказав він.

За словами Катуніна, під час зберігання заморожені фрукти не втрачають своїх властивостей. Отже, найкраще використовувати свіжі сезонні плоди, а в несезон заморожені будуть кориснішими за привізні.

Контекст

На сайті "Виробник.ua" можна подивитися відео з виробництва компаній-учасників, які приєдналися до проєкту. Вони демонструють, як роблять продукти харчування і товари повсякденного вжитку.

Головна мета проєкту – підвищити рівень споживчих знань українців і дати можливість виробникам довести, що вони пропонують покупцям дійсно безпечні та якісні продукти, пише "24 канал".

На товарах учасників проєкту "Виробник.ua" можна знайти відповідну позначку і спеціальний QR-код, за яким покупці можуть знайти відео з виробництвом цих продуктів.