$40.44 €43.23
menu closed
menu open
weather +27 Київ

Як пофарбувати яйця натуральними барвниками. Три способи

Як пофарбувати яйця натуральними барвниками. Три способи За допомогою натуральних барвників можна дістати колір шкаралупи різної інтенсивності
Фото: depositphotos.com
24 квітня в Україні святкують православний Великдень. Традиційно до цього дня фарбують варені яйця – крашанки. Як альтернативу хімічним барвникам можна використати натуральні: каркаде, куркуму та лушпиння цибулі.

Фарбуючи натуральними барвниками, краще вибирати яйця з білою шкаралупою. Не можна використовувати емальований посуд, оскільки він може забарвитися. Перед фарбуванням можна протерти їх содою – так шкаралупа стане чутливішою до накопичення пігменту.

Фарбування настоянкою каркаде (суданської троянди)

Щоб приготувати розчин для фарбування, знадобиться 50–100 г каркаде і 1–2 л води. Пелюстки потрібно висипати в миску й залити окропом, дати настоятися 20 хвилин, додати 1–2 чайні ложки оцту для кращого проникнення пігменту у шкаралупу. У воду, що вистигла, занурити вже готові варені яйця і залишити їх на час від 30 хвилин до двох годин. Яйця не мають бути холодними, тому що від перепаду температур шкаралупа може тріснути.

Фото: depositphotos.com Фото: depositphotos.com

Після закінчення часу фарбування перекласти яйця в холодну воду і протерти серветкою. Змастити олією для надання блиску.

Каркаде може надати шкаралупі різного тону: від рожевого до фіолетового та сливового. Це залежить від сорту чаю та його концентрації. Для рівномірного фарбування важливо, щоб яйця були занурені у відвар повністю. Якщо це з якихось причин неможливо, їх треба періодично перевертати.

Фарбування куркумою

Цей спосіб підійде тим, хто хоче дістати жовтий відтінок шкаралупи: від лимонного до кольору яєчного жовтка.

Фото: depositphotos.com Фото: depositphotos.com

У каструлю потрібно налити два літри води, додати дві столові ложки куркуми. Якщо ви хочете дістати максимально яскравий відтінок, можна збільшити дозу вдвічі. Розчин треба довести до кипіння. Ложкою розмішати згустки куркуми, які можуть осідати на дні. Дати настоятися протягом п'яти хвилин.

Яйця покласти в розчин на 15 хв. Для інтенсивного кольору – на 3–4 год. Щоб закріпити фарбування, яйця потрібно опустити в холодну воду.

Фарбування лушпинням цибулі

Знадобиться лушпиння 10 цибулин. Підійдуть як білі, так і червоні: яйця пофарбуються в помаранчевий та бордовий відтінки відповідно. Лушпиння потрібно залити водою і довести до кипіння. Варити на повільному вогні від 30 хвилин до однієї години залежно від бажаної інтенсивності відтінку.

Фото: depositphotos.com Фото: depositphotos.com

Відвару необхідно дати охолонути. Опустити в нього яйця й варити 10 хвилин. Опустити крашанки в холодну воду після фарбування. Протерти рушником і змастити олією для блиску.