Усесвітній день яєць. Історія виникнення омлету 

За однією з версій, австрійський імператор Франц-Йосиф I (1830–1916) після чергового полювання в лісі відчув втому і захотів відпочити. Він виявив хатину небагатої людини і зайшов туди разом зі своїм почтом. Господар будинку приготував для непроханих гостей частування з того, що було у нього в домівці: яєць, борошна, цукру, молока і сушеного винограду – родзинок. Усі ці інгредієнти він перемішав і підсмажив на сковороді.

Франц-Йосиф був у захваті від страви, а рецепт доручив удосконалити своєму придворному кухареві.

Назва "омлет" має французьке походження, але дослівного перекладу не існує. "Омлет" – це саме назва страви зі збитих смажених яєць.

Французький омлет готують без додавання борошна – замішують яйця на воді або молоці. Перед подачею омлет обов'язково згортають у трубочку або складають навпіл. Перед тим як згорнути, усередину можна додати начинку: сир, зелень, помідори або шинку.

Омлет заведено їсти на сніданок у поєднанні з кавою, чаєм або какао.

Усесвітній день яєць, який святкують другої п'ятниці жовтня, заснувала 1996 року у Відні Міжнародна комісія з виробництва яєць. Потребу в такому святі обґрунтовували тим, що яйця – один із найпопулярніших харчових продуктів у різних країнах світу, і їхнім виробникам та споживачам є що обговорити.

Традиційно цього дня проводять майстер-класи з приготування страв із яєць, конкурси, презентації та дегустації.