Клуб читачів
ГОРДОН
 

Кулінарні звички, які можуть коштувати здоров'я

Часто під час приготування їжі ми користуємося одними й тими самими правилами, не розуміючи, що вони є серйозними помилками, дійсно небезпечними для здоров'я. Варто один раз дізнатися теорію, щоб більше не послуговуватися такими правилами на практиці.

Цей матеріал можна прочитати і російською мовою
Небезпечних звичок на кухні потрібно позбуватися
Небезпечних звичок на кухні потрібно позбуватися
Фото: pixabay.com

1. Розморожування сирого м'яса або риби на столі

Небезпечні харчові бактерії, які містяться в сирому м'ясі, здатні розмножуватися за температури від 4 до 60°C. Тому стіл або раковина для посуду – зовсім не підходяще для цього місце. Краще, якщо ви залишите продукти розморожувати в холодильнику або зробите це за допомогою мікрохвильової печі.

2. Миття сирого м'яса

Тут діє той самий принцип, що і в першому випадку: мікроби і бактерії у процесі миття розмножуються стрімко і так само легко переміщуються на всі навколишні поверхні, а звідти потрапляють на тарілки. Якщо на шматку м'яса або риби немає явних слідів бруду, мити його не варто. Краще промокнути шматок серветкою, щоб поверхня стала сухою – це полегшить процес його приготування.


veal-chop-3313222_960_720_01
Фото: pixabay.com


3. Приготування м'яса з кров'ю

М'ясо і риба стають безпечними для споживання тільки після того, як нагрілися до достатньої температури – тільки тоді гинуть усі хвороботворні бактерії. На свої відчуття в цьому питанні покладатися не можна, треба купити кухонний термометр.

4. Любов до поїдання сирого тіста

Такою звичкою грішить багато хто, проте вона небезпечна для здоров'я. По-перше, у сирих яйцях можуть міститися шкідливі мікроорганізми на зразок сальмонели. По-друге, у сирому борошні можуть бути кишкові палички, які призводять до отруєння.


dough-3082589_960_720
Фото: pixabay.com


5. Брудні руки і старі губки

Бактерії живуть скрізь, зокрема і на руках. Щоб уникнути випадкових проблем, руки потрібно мити з милом як до процесу приготування їжі, так і після. Найбруднішими речами на нашій кухні є губки і ганчірки для посуду. Дезінфікувати їх потрібно щодня або хоча б через день, а викидати – раз на півтора тижні.


cleanliness-2799459_960_720
Фото: pixabay.com


Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

КОМЕНТАРІ:

 
Шановні читачі! На нашому сайті заборонені нецензурна лексика, образи, розпалювання міжнаціональної та релігійної ворожнечі і заклики до насильства. Коментарі, що порушують ці правила, ми будемо видаляти, а їх авторам закривати доступ до обговорення. Редакція не вступає у листування з коментаторами щодо блокування, без серйозних причин доступ до коментування модератори не закривають.
 
Залишилось символів: 1000
МАТЕРІАЛИ ЗА ТЕМОЮ
 
 
 
 

Натисніть «Подобається», щоб читати
Gordonua.com в Facebook

Я вже читаю Gordonua в Facebook


 
 
Більше матеріалів
 

Публікації

 
усі публікації