-2 Київ
Червоний гострий перець не шкодить шлунку. Про це 20 липня повідомила у Facebook в.о. міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун.
"Досі існує упередження, нібито чилі шкідливий для шлунка і їсти його можна лише здоровим людям. Але все не так, як нам здається. Часом немає нічого поганого в "гострих відчуттях", – зазначила вона.
За словами Супрун, червоний гострий перець є джерелом антиоксидантів, заліза, калію, вітамінів С, А, В6 і бета-каротину. Вживання овочу запобігає серцево-судинним захворюванням, передчасній смертності, раку і діабету, а також полегшує стан при астмі та нежитю.
Вона розповіла, що такий ефект пояснюють механізмом, який діє на молекулярному рівні.
"Капсаїцин – речовина, яка робить перець пекучим, – діє на рецептори на поверхні різних клітин: рецепторів болю, вистилки кровоносних судин, клітин бурого жиру та імунної системи. Він запускає сигнальні каскади всередині клітини і тим самим втручається в низку таких процесів, як поділ клітин, розвиток судин чи обмін речовин. Наприклад, капсаїцин впливає на механізми сприйняття гарячого і болю. В результаті клітини звикають і стають нечутливими до справжніх больових сигналів. До речі, саме тому до гострого звикають", – написала Супрун.
Капсаїцин сприяє зниженню тиску, зменшує апетит і нормалізує обмін речовин при діабеті, додала вона.
"Але він шкодить шлунку!" – либонь, збираєтеся написати в коментарі. Ні! Червоний перець запобігає пошкодженню шлунка, зокрема в разі прийому таких протизапальних нестероїдних препаратів, як ацетилсаліцилова кислота, чи при інфекції Helicobacter pylori, що викликає виразку", – наголосила Супрун.
В.о. міністра зазначила, що гострий перець зменшує запалення при панкреатиті, хоча і не є ліками для лікування хвороби.
"Тож не бійтеся їсти гостру їжу, запасайте червоний перець на холодну зиму, беріть за звичку піддавати сумніву поширені міфи і шукайте відповіді в доказовій медицині і науці", – підсумувала вона.
