Супрун: Существует предубеждение, будто чили вреден для желудка. Нет! Красный перец предотвращает его повреждение

Красный острый перец не вредит желудку. Об этом 20 июля сообщила в Facebook и.о. министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун.

"До сих пор существует предубеждение, будто чили вреден для желудка и есть его можно только здоровым людям. Но все не так, как нам кажется. Временами нет ничего плохого в "острых ощущениях", – отметила она.

По словам Супрун, красный острый перец является источником антиоксидантов, железа, калия, витаминов С, А, В6 и бета-каротина. Употребление овоща предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, преждевременную смертность, рак и диабет, а также облегчает состояние при астме и насморке.

Она рассказала, что такой эффект объясняется механизмом, который происходит на молекулярном уровне.

"Капсаицин – вещество, которое делает перец жгучим – действует на рецепторы на поверхности различных клеток: рецепторов боли, выстилки кровеносных сосудов, клеток бурого жира и иммунной системы. Он запускает сигнальные каскады внутри клетки и тем самым вмешивается в ряд таких процессов, как деление клеток, развитие сосудов или обмен веществ. Например, капсаицин воздействует на механизмы восприятия горячего и боли. В результате клетки привыкают и становятся нечувствительными к настоящим болевым сигналам. Кстати, именно поэтому к острому привыкают", – написала Супрун.

Капсаицин способствует снижению давления, уменьшает аппетит и нормализует обмен веществ при диабете, добавила она.

"Но он вредит желудку!" – вероятно, собираетесь написать в комментарии. Нет! Красный перец предотвращает повреждение желудка, в частности, в случае приема таких противовоспалительных нестероидных препаратов, как ацетилсалициловая кислота, или при инфекции Helicobacter pylori, вызывающей язву", – подчеркнула Супрун.

И.о. министра отметила, что острый перец уменьшает воспаление при панкреатите, хотя и не является лекарством для лечения болезни.

"Поэтому не бойтесь есть острую пищу, запасайтесь красным перцем на холодную зиму, берите привычку подвергать сомнению распространенные мифы и ищите ответы в доказательной медицине и науке", – подытожила она.