Діти попросять ще. Рецепт лінивих вареників на сніданок, які не розповзаються у воді 

Головна фішка рецепту – баланс борошна. Його не варто одразу додавати повністю, бо якщо переборщити, кульки будуть менш ніжними. А якщо борошна замало, вони можуть розповзтися під час варіння.

Діти обожнюють такий сніданок і можуть навіть попросити добавки – ліниві вареники виходять дуже смачні і ситні. Інод

Перелік інгредієнтів для тіста:

• 450 г кисломолочного сиру;
• 2 яйця;
• 2 г солі; 3 ст. л. цукру;
• 100 г борошнаю

Продукти для соусу:

• 1 ст. л. борошна;
• 2 ст. л. цукру;
• ванілін;
• 150 мл молока;
• 1 ст. л. вершкового масла.

Приготування

1. Сир перетріть до бажаної консистенції. Його можна залишити з невеликими шматочками або перебити блендером до однорідності. Додайте яйця, цукор, дрібку солі та ванілін або ванільний цукор. Перемішайте.
2. Додайте приблизно 80% борошна й замісіть м'яке тісто. Потім поступово підсипайте решту. Орієнтуйтеся на консистенцію: тісто має бути достатньо щільним, щоб кульки тримали форму, але не забитим борошном.
3. Робочу поверхню добре припиліть борошном. Розділіть тісто на кілька частин, сформуйте ковбаски та наріжте їх приблизно однаковими шматочками. Кожен шматочок округліть у кульку, добре обвалюючи в борошні.
4. Закип'ятіть воду, трохи посоліть. Обережно опускайте сирні кульки в киплячу воду. Спочатку готуйте на сильному нагріві, потім зменште його.
5. Коли кульки спливуть, варіть ще приблизно одну хвилину.
6. Приготуйте соус. Змішайте борошно, цукор і ванілін. Додайте трохи холодного молока та добре розітріть, щоб не було грудочок. Поступово влийте решту молока, постійно помішуючи. Варіть на нагріві нижче середнього. Коли з'являться перші бульбашки, проваріть ще приблизно чотири хвилини, щоб борошно добре заварилося. Додайте шматочок вершкового масла та перемішайте.
7. Готові сирні кульки найкраще одразу перекласти в соус і подавати. За бажанням посипте апельсиновою цедрою.