Котлети з кабачків, їсти які хочеться знову й знову. Ніжні всередині та хрусткі зовні 

"Смакота з кабачків. Улітку готую такі часто! Простий та смачний рецепт. Овочеві котлети з кабачками за цим рецептом виходять ароматними, соковитими і ніжними всередині та з хрусткою скоринкою зверху. У поєднанні зі сметанним соусом – просто чудово", – наголосила блогерка.

Інгредієнти:

• два кабачки середнього розміру;
• одна морквина середнього розміру;
• дві картоплини невеликого розміру;
• два яйця;
• манна крупа – 2 ст. л.;
• два зубчики часнику;
• зелень петрушки – 10 г;
• сіль, перець за смаком.

Інгредієнти для соусу:

• сметана – 60 г;
• майонез – 60 г;
• два зубчики часнику;
• зелень кропу – 10 г.

Приготування

1. Натираємо на великій тертці кабачки, солимо їх, перемішуємо і відставляємо, щоб пустили сік.
2. На дрібній тертці натираємо одну морквину, дві картоплини. Картоплю відразу ж відтискаємо від соку і викладаємо в посудину, де будемо змішувати овочі. Відтискаємо кабачки і додаємо їх до картоплі. Додаємо натерту моркву.
3. Подрібнюємо трохи зелені петрушки, збиваємо два яйця. Додаємо їх до овочів. Додаємо вичавлений часник, ретельно все перемішуємо.
4. Додаємо 2 ст. л. манної крупи, сіль і перець за смаком. Перемішуємо і відставляємо вбік на 10–15 хв, щоб набухла манка.
5. Готуємо соус. До майонезу додаємо 60 г сметани, вичавлений часник, подрібнену зелень кропу, перемішуємо.
6. Формуємо котлети й обсмажуємо на олії, на середньому вогні з обох боків до рум'яного кольору. Викладаємо котлети у форму для запікання.
7. Відправляємо їх у розігріту духовку на 15 хв за 150 °С, щоб вони там дійшли до готовності.
8. Подавати котлети, коли вони трохи охолонуть, додавши сметанний соус.