Покладіть це на дно банки – і зелені помідори взимку розлетяться за мить. Рецепт маринаду
10 вересня, 19.13 Этот материал также можно прочитать на русском
Закрутіть банки кришками, переверніть і залиште охолоджуватися
Скріншот: Смачно та гарно вдома / YouTube
Приготуйте на зиму зелені помідори – ароматні, пікантні та дуже смачні. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від авторки українського кулінарного YouTube-блогу "Смачно та гарно вдома".
Помідори за цим рецептом виходять ароматними, соковитими, з приємною гостринкою – чудова закуска до м’яса, картоплі й будь-яких домашніх страв.
Продукти:
- 1,5 кг помідорів;
- 1 шт. гострого перцю;
- 1 шт. солодкого перцю;
- одна головка часнику;
- 100 г зелені (петрушка, базилік).
Для маринаду:
- 1,5 л води;
- 1,5 ст. л. солі;
- 150 г цукру;
- 120 мл оцту 9%.
У кожну банку:
- суцвіття кропу;
- ½ ч. л. насіння коріандру.
Приготування
- Помідори добре вимийте. На кожному зробіть гострим ножем розріз більше ніж наполовину, не розрізаючи помідор повністю.
- Часник, гострий перець із насінням, солодкий червоний перець без насіння, петрушку та базилік подрібніть ножем або за допомогою техніки до бажаної консистенції.
- Кожен помідор трохи притисніть і нафаршируйте.
- На дно кожної банки покладіть суцвіття кропу, ½ ч. л. насіння коріандру й 1 ст. л. начинки.
- Щільно викладіть фаршировані помідори в банки, за бажанням розрізами назовні. Залишок начинки розподіліть зверху.
- Для маринаду налийте в каструлю 1,5 л води, додайте 1,5 ст. л. солі і 150 г цукру. Доведіть до кипіння.
- Додайте 120 мл оцту, проваріть ще одну хвилину.
- Гарячим маринадом залийте банки з помідорами.
- На дно великої каструлі покладіть рушник, поставте банки й налийте теплої води приблизно до плічок банок.
- Після закипання води стерилізуйте 10 хвилин.
- Закрутіть банки кришками, переверніть і залиште охолоджуватися.
