Просто змішайте це з картоплею – і вийде ціла гора смачних картопляників. Рецепт для сімейного обіду 

Ці карптопляники – чудова ідея для домашнього обіду чи вечері.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі;
• одна банка тунця у власному соку;
• 150 г твердого сиру;
• два яйця;
• 5–6 ст. л. борошна (за потреби більше);
• 2 ст. л. кропу та петрушки;
• сіль і чорний мелений перець – за смаком;
• олія для смаження;
• борошно для формування картопляників.

Приготування

1. Відваріть картоплю. Почистьте її, помийте, наріжте невеликими шматочками й залийте холодною водою. Посоліть і варіть приблизно 25 хвилин, доки картопля не стане м'якою.
2. Злийте воду й розімніть картоплю. Не обов'язково робити пюре ідеально гладким – невеликі шматочки додадуть страві цікавої текстури. Залиште охолонути.
3. Натріть сир на великій тертці, дрібно наріжте кріп і петрушку. З тунця ретельно злийте всю зайву рідину.
4. До охолодженого пюре додайте одне яйце й перемішайте. За потреби додайте друге. Всипте натертий сир, зелень і тунець.
5. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
6. Додайте борошно. Спочатку всипте 5–6 ст. л. борошна. Перемішайте й оцініть консистенцію. Якщо маса надто м'яка та погано тримає форму, додайте ще трохи борошна.
7. Присипте стіл борошном, викладіть картопляну масу й сформуйте довгий валик. Наріжте його на шматочки, кожен скатайте в кульку та злегка приплюсніть.
8. Розігрійте сковороду з олією. Смажте картопляники на середньому вогні приблизно по чотири хвилини з кожного боку, доки вони не стануть рум'яними та добре не прогріються всередині.
9. Приберіть зайву олію.
10. Готові картопляники викладіть на паперові рушники. Подавайте гарячими зі сметаною, улюбленим соусом або свіжим овочевим салатом.

Поради

Тунця за бажанням можна замінити дрібно нарізаною шинкою або ковбасою – вийде інший, але теж цікавий варіант.