Пухке тісто й соковита начинка. Найкращий рецепт вареників на пару
27 липня, 10.56 Этот материал также можно прочитать на русском
Перед подачею до вареників можна додати масло
Фото: depositphotos.com
Приготуйте влітку парові вареники з ягодами. Українське видання "ГОРДОН" рекомендує зробити це за рецептом, яким поділилася українська YouTube-блогерка Юлія Сенич.
Інгредієнти:
- кефір 250 г;
- дрібка солі;
- сода 1 ч. л.;
- борошно ~300 г (+30 г на присипку в процесі приготування);
- вишні ~100г;
- полуниця ~100г;
- цукор (за смаком) + крохмаль (1 ст. л.);
- вершкове масло для змащення.
Приготування
- До ледь теплого кефіру додаємо сіль, соду змішуємо з борошном і просіюємо до кефіру. Замішуємо мʼяке тісто.
- Залишаємо під плівкою на 15 хвилин.
- Ягоди промиваємо від бруду, дістаємо кісточку з вишень.
- Полуницю нарізаємо на маленькі шматочки. Окремо змішуємо цукор і крохмаль.
- Тісто обминаємо і розкочуємо в пласт середньої товщини. Видавлюємо кружечки середнього діаметру (~6 см) і викладаємо начинку.
- Зверху посипаємо цукром з крохмалем і добре защипуємо краї.
- Викладаємо вареники на дощечку, присипану борошном. Наливаємо в каструлю 1⁄3 води, на каструлю зверху кладемо марлю і обʼвязуємо мотузкою, щоб марля була натягнута.
- Доводимо воду до кипіння і збризгуємо водою марлю. Викладаємо вареники, накриваємо кришкою і варимо 6 хвилин.
- Готові вареники змащуємо вершковим маслом і посипаємо цукром.
